Ingredientes (3 porções)
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3 colheres de margarina com sal
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2 cebolas médias
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1 pimentão verde médio
- 2 pitada de tempero verde
- 2 g de canela em rama
- 1 pitada de manjericão em flocos
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2 pitadas de pimenta do reino
- 2 tomates orgânicos médios
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5 colheres de óleo de soja
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10 ml de molho shoyu
- 10 ml de cachaça colonial (pode ser substituído por vodka, conhaque ou uísque)
- 120 g de extrato de tomate tradicional
- 1 1/2 xícara de arroz lavado em água corrente
- 500 g de peito de frango em cubos congelado
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Sal a gosto
Modo de preparo
- 1
Corte a cebola, o tempero verde, o tomate e o pimentão em pequenos pedacinhos.
- 2
Aqueça uma panela de ferro em fogo médio.
- 3
Em seguida, coloque 2 colheres de margarina e refogue a cebola, o tempero verde e o pimentão (sem o tomate), até que a cebola fique com uma cor verde claro, devido ao pimentão.
- 4
Em seguida, adicione o molho shoyu e sal a gosto.
- 5
Logo após, adicione metade do óleo de soja e jogue o peito de frango em cubos na mistura, refogando-o juntamente com os demais ingredientes.
- 6
Salgue a gosto.
- 7
Quando o frango estiver refogado, adicione a cachaça e a pimenta, acrescentando o restante do óleo de soja.
- 8
Deixe por alguns instantes no fogo médio e adicione o tomate na panela.
- 9
Quando o tomate começar a desmanchar, adicione o extrato de tomate juntamente com 2 xícaras de água.
- 10
Neste momento também adicione a canela em rama.
- 11
Ferva por 5 minutos e adicione o arroz.
- 12
Coloque água necessária para o cozimento do arroz. Ficando a gosto a consistência do risoto.
- 13
Sirva quente.
Informações adicionais
Obs: pode ser acompanhado por batatas fritas e laranja.
