Name: Risoto de frango
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 3 colheres de margarina com sal; 2 cebolas médias; 1 pimentão verde médio; 2 pitada de tempero verde; 2 g de canela em rama; 1 pitada de manjericão em flocos; 2 pitadas de pimenta do reino; 2 tomates orgânicos médios; 5 colheres de óleo de soja; 10 ml de molho shoyu; 10 ml de cachaça colonial (pode ser substituído por vodka, conhaque ou uísque); 120 g de extrato de tomate tradicional; 1 1/2 xícara de arroz lavado em água corrente; 500 g de peito de frango em cubos congelado; Sal a gosto

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Por Emilio Guerreiro

Ingredientes (3 porções)

3 colheres de margarina com sal
2 cebolas médias
1 pimentão verde médio
2 pitada de tempero verde
2 g de canela em rama
1 pitada de manjericão em flocos
2 pitadas de pimenta do reino
2 tomates orgânicos médios
5 colheres de óleo de soja
10 ml de molho shoyu
10 ml de cachaça colonial (pode ser substituído por vodka, conhaque ou uísque)
120 g de extrato de tomate tradicional
1 1/2 xícara de arroz lavado em água corrente
500 g de peito de frango em cubos congelado
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Corte a cebola, o tempero verde, o tomate e o pimentão em pequenos pedacinhos.
2
Aqueça uma panela de ferro em fogo médio.
3
Em seguida, coloque 2 colheres de margarina e refogue a cebola, o tempero verde e o pimentão (sem o tomate), até que a cebola fique com uma cor verde claro, devido ao pimentão.
4
Em seguida, adicione o molho shoyu e sal a gosto.
5
Logo após, adicione metade do óleo de soja e jogue o peito de frango em cubos na mistura, refogando-o juntamente com os demais ingredientes.
6
Salgue a gosto.
7
Quando o frango estiver refogado, adicione a cachaça e a pimenta, acrescentando o restante do óleo de soja.
8
Deixe por alguns instantes no fogo médio e adicione o tomate na panela.
9
Quando o tomate começar a desmanchar, adicione o extrato de tomate juntamente com 2 xícaras de água.
10
Neste momento também adicione a canela em rama.
11
Ferva por 5 minutos e adicione o arroz.
12
Coloque água necessária para o cozimento do arroz. Ficando a gosto a consistência do risoto.
13
Sirva quente.