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Salada de batatinha bolinha

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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 500 g de batatinha bolinha
  • 1 l de água
  • Sal a gosto
  • 150 g de tomates cerejas cortados ao meio
  • 150 g de mussarela tipo nozinho
  • 2 xícaras de chá de ervilha sem água
  • 1/2 lata de milho verde sem água
  • 2 colheres sopa de azeite
  • 2 colheres sopa de vinagre
  • 2 colheres sopa de cebola ralada
  • Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

  1. Lave bem as batatinhas. Em seguida coloque na panela grande e cubra com água. Tempere com sal e deixe cozinhar com a panela tampada.
  2. Assim que tiverem macias retire e deixe esfriar. Coloque na saladeira.
  3. Junte os tomates, mussarela, ervilhas, cebola, cheiro verde e o milho. Tempere com sal, azeite e o vinagre.
  4. Misture tudo delicadamente.
  5. Leve a geladeira até a hora de servir.

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