1h
Ingredientes (5 porções)
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Alho picado e frito
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Uva passa (dois tipos)
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Castaja de caju picada
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave bem as berinjelas e corte-as com casca em quadrados bem pequenos.
- 2
Faça uma mistura de água vinagre (pouco) sal (pouco) e deixe de molho a berinjela picada durante 30 a 40 minutos.
- 3
Escorra bem e frite em azeite, deixando-as bem coradinhas.
- 4
Conforme for fritando vá depositando em um papel toalha para sair o excesso de azeite.
- 5
Depois de fritos misture: orégano, cebola bem miudinha, o alho picado e frito, uva passa, castanha de caju, azeite o suficiente (para dar consistência).
- 6
Experimente para testar se é necessário adicionar mais sal.
