Name: Caldo de feijão e batatas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 5 conchas de feijão (já cozido e temperado); 3 batatas grandes; 1/2 maço de rúcula; 700 ml de água; Bacon; Linguiça calabresa

Caldo de feijão e batatas

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Por Amanda Cristina Andrello Costa

Ingredientes (8 porções)

5 conchas de feijão (já cozido e temperado)
3 batatas grandes
1/2 maço de rúcula
700 ml de água
Bacon
Linguiça calabresa

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe as batatas com um pouco de sal. Reserve.
2
Frite o bacon e a linguiça calabresa picadinhos. Reserve.
3
Corte a rúcula em tiras fininhas. Reserve.
4
Bater no liquidificador até obter uma mistura homogênea, o feijão, as batatas, e o bacon com a linguiça, acrescentando a água aos poucos.
5
Deixe um pouco de água para a etapa da panela.
6
Leve ao fogo essa mistura, e deixe ferver, acrescentando o restante da água.
7
Complemente o tempero com sal, pimenta do reino, ou molho de pimenta vermelha a gosto.
8
Acrescente a rúcula, misture, e tampe a panela para abafar um pouco.
9
Está pronto!.