Ingredientes (8 porções)
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1 peça de lagarto de um a dois quilos
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1colher (café)de sal
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300g de azeitonas sem caroço cortadas em rodelas
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4 a 6 colheres(sopa)de óleo
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2 colheres(sopa)de molho inglês ou shoyo
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1 colher(sopa)de vinagre tinto ou branco
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2 caldo knnor de carne ou picanha(opcional)
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Modo de preparo
- 1
Retire um pouco da gordura da carne, tempere com o sal, o vinagre, o alho, o louro, o molho inglês ou shoyo. deixe marinando por uma hora para pegar sabor.
- 2
Na panela de presão coloque o óleo refogue bem a carne, pode colocar o molho da carne que ficou marinando.
- 3
Junte a água e o caldo knnor, deixe cozinhar por quarenta minutos ou que a carne esteja macia, dependendo do tamanho do lagarto.
- 4
Depois de cozido deixe esfriar um pouco corte ele com uma faca elétrica ou uma faca bem afiada.
- 5
Pois deve fatiá-los como bifes. reserve.
- 6
Em uma tigela coloque 200ml de água, três colheres(sopa) de vinagre branco, uma colher(café) de sal, 50 ml de azeite ou óleo misture bem.
- 7
Junte as cebolas em rodelas, as azeitonas.
- 8
Em uma travessa coloque um pouco desse molho faça uma camada de carne, outra de molho, outra de carne, termine com restante do molho com a cebola e azeitona, tampe e leve para geladeira de um dia para outro. Essa carne pode ser servida fria com saladas, como lanche ou com arroz branco. Espero que gostem, parece complicada, mas é não é.
