Name: Meia lua de palmito
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 porções
Ingredients: 1 embalagem de massa para pastel redonda pequena; 2 xícaras de sobras de arroz branco; 300 ml de leite; 1 vidro de palmito picado; 2 tomates picados e sem sementes; 1 colher de sopa rasa de margarina; 1 colher de sopa de óleo; 1 cebola picadinha; 2 dentes de alho amassados; 1 colher das de sopa cheia de farinha de trigo; Sal a gosto; Salsa e cebolinha picadinhas a gosto; 1/2 l de molho de tomate ao sugo; Queijo parmesão ralado para polvilhar

Ingredientes (16 porções)

1 embalagem de massa para pastel redonda pequena
2 xícaras de sobras de arroz branco
300 ml de leite
1 vidro de palmito picado
2 tomates picados e sem sementes
1 colher de sopa rasa de margarina
1 colher de sopa de óleo
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
1 colher das de sopa cheia de farinha de trigo
Sal a gosto
Salsa e cebolinha picadinhas a gosto
1/2 l de molho de tomate ao sugo
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela, esquente o óleo com a margarina e doure o alho e a cebola.
2
Coloque os tomates e o palmito e deixe refogar em fogo baixo.
3
No liquidificador, bata o leite com o arroz e a farinha de trigo.
4
Adicione este creme ao refogado e mexa até engrossar.
5
Prove o sal, desligue o fogo e junte a salsa e a cebolinha.
6
Deixe esfriar completamente.
7
Separe as folhas de massa de pastel e recheie cada uma com uma porção do palmito.
8
Aperte as bordas com um garfo para fechar bem e reserve protegendo-as com o plástico que vem entre as massas para não ressecar.
9
Após terminar toda a massa, leve para cozinhar em pequenas porções (três ou quatro de cada vez).
10
Em panela com cerca de 5 litros de água, sal e um fio de óleo.
11
Escorra e vá arrumando as meia-luas em um refratário untados com margarina.
12
Sobre cada meia lua, colocar molho ao sugo e polvilhar queijo parmesão ralado grosso.
13
Outra sugestão é fritar os pastéis e saboreá-los com este recheio cremoso e diferente.