Name: Bobó de camarão à moda do Eddy
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de camarão fresco, médio e limpo; 500 g de aipim limpo sem as fribras; 200 ml de azeitededendê; 400 ml de leite de coco; 100 ml de creme de leite; 50 ml de azeite de oliva; 2 dentes de alho socado; 3 tomates sem sementes cortado em pedaços sem padrão; 3 cebolas cortadas em pedaços sem padrão; Ramos de coentro; Ramos de cebolinha; 1 pimentão sem sementes e cortado sem padrão; Suco de dois limões; Sal e pimenta branca ou do reino a gosto

Ingredientes (5 porções)

1 kg de camarão fresco, médio e limpo
500 g de aipim limpo sem as fribras
200 ml de azeitededendê
400 ml de leite de coco
100 ml de creme de leite
50 ml de azeite de oliva
2 dentes de alho socado
3 tomates sem sementes cortado em pedaços sem padrão
3 cebolas cortadas em pedaços sem padrão
Ramos de coentro
Ramos de cebolinha
1 pimentão sem sementes e cortado sem padrão
Suco de dois limões
Sal e pimenta branca ou do reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Lave os camarões com suco de um limão.
2
Depois tempere com sal, alho e pimenta branca cubra e reserve.
3
Em uma panela com 1 litro e 1/2 de água coloque as cabeças e as cascas cozinhe por 10 minutos.
4
Escorra e reserve o líquido do cozimento descarte o bagaço, coloque o aipim para cozinhar no líquido reservado até que fique bastante cozido.
5
Retire e bata no liquidificador.
6
Com um copo de leite (200 ml) e água do cozimento ainda morna até que se transforme em um creme grosso.
7
Bater todos temperos (cebola, tomate, pimentão, coentro e cebolinha) reserve.
8
Em um panela aqueça o azeite doce e adicione os camarões deixe puxar por 5 minutos mexendo.
9
Agregue os temperos batidos e quando levantar fervura, coloque o leite de coco cozinhe por 5 minutos adicione o dendê sempre mexendo.
10
Coloque o creme de aipim cozinhar por 3 minutos coloque o creme de leite e misture mais um vez e retire do fogo.
11
Coloque o bobó em uma travesa e decorre com coentro picado.
12
Servir com arroz branco.