Name: Escondidinho de carne
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 mandiocas grandes cozidas e amassadas; 2 colheres de manteiga; 1 xícara de chá de farinha de trigo; Sal à gosto; 1 pacote de queijo ralado; 400 g de carne de sua preferência cozida na pressão e desfiada, mas não muito; 1 cebola ralada; 1 pimentão em tiras finas e pequenas; 2 tomates em cubos pequenos; Suco de 2 limões; 1/2 xícara de chá de azeitona picada; 3 dentes de alho amassado; 2 colheres de sopa de óleo; Sal à gosto

Ingredientes (10 porções)

Massa

4 mandiocas grandes cozidas e amassadas
2 colheres de manteiga
1 xícara de chá de farinha de trigo
Sal à gosto
1 pacote de queijo ralado

Recheio

400 g de carne de sua preferência cozida na pressão e desfiada, mas não muito
1 cebola ralada
1 pimentão em tiras finas e pequenas
2 tomates em cubos pequenos
Suco de 2 limões
1/2 xícara de chá de azeitona picada
3 dentes de alho amassado
2 colheres de sopa de óleo
Sal à gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa
misture a mandioca com os outros ingredientes, menos o queijo e reserve
2
recheio
em uma panela esquente o óleo e doure o alho e a cebola, refogue o tomate e o pimentão até murcharem, acrescente a carne e o limão e deixe dourar. coloque os outros ingredientes até secar todo o caldo.
3
unte uma travessa com manteiga e farinha coloque metade da massa, coloque o recheio e tampe com a outra metade da massa, leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, não deixe queimar.
4
sirva quente ele fica cremoso, não muito consistente.