Name: Bacalhau com creme de leite
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 4 postas bacalhau; 3 cebolas grandes picadas (em cubos); 3 cenouras grandes picadas; 500 g batata palha; 500 g camarão pequeno (pré-cozido); 1/2 l de leite; 2 creme de leite; 3 colheres sopa de amido de milho; 50 g de manteiga; 2 gemas de ovo; 1/2 sumo de limão; Noz moscada, azeite, pimenta

Ingredientes (6 porções)

4 postas bacalhau
3 cebolas grandes picadas (em cubos)
3 cenouras grandes picadas
500 g batata palha
500 g camarão pequeno (pré-cozido)
1/2 l de leite
2 creme de leite
3 colheres sopa de amido de milho
50 g de manteiga
2 gemas de ovo
1/2 sumo de limão
Noz moscada, azeite, pimenta

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Deixar o bacalhau de molho por 2 noites, mudando sempre a água.
2
Cozinhar o bacalhau desfiar.
3
Refogar o azeite com as cebolas, juntar a cenoura e o camarão, deixar cerca de 5 a 10 minutos mexendo sempre.
4
Juntar o bacalhau já cozido e desfiado.
5
Mexer bem até ficar bem desfiado.
6
Despois de desligado o fogo juntar a batata palha.
7
Tempere com a pimenta.
8
Molho branco:
Colocar a manteiga junto com o leite até derreter no fogo baixo e também as gemas de ovos e mexer muito bem.
9
Depois coloque a amido de milho que foi dissolvido antes no copo com um pouco de leite.
10
Mexer sempre até engrossar.
11
Junte o creme de leite e desligue o fogo, coloque o sumo de 1/2 limão.
12
Tempere com sal, pimenta e noz moscado a gosto.
13
O sal talvez não é preciso.