Name: Empadão de frango com catupiry
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 kg de farinha de trigo; 200 g de manteiga; 150 g de gordura vegetal; 2 gemas; 1 xícara de café de água; Sal; 1 gema para pincelar; 2 peitos de frango, já cozidos e desfiados; 1 cebola médias picada; 2 tomates sem pele e sem sementes picados; 1 maço de cheiro verde picados; 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em um pouco de leite (1/2 xícara de chá); Pimenta a gosto; Queijo catupiry

Ingredientes (8 porções)

Massa

1/2 kg de farinha de trigo
200 g de manteiga
150 g de gordura vegetal
2 gemas
1 xícara de café de água
Sal
1 gema para pincelar

Recheio

2 peitos de frango, já cozidos e desfiados
1 cebola médias picada
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 maço de cheiro verde picados
1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em um pouco de leite (1/2 xícara de chá)
Pimenta a gosto
Queijo catupiry

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Misture a farinha de trigo com as gorduras e faz-se uma farofa com as mãos.
2
Acrescente as gemas e a água e, por último, o sal, misturando sem trabalhar muito a massa.
3
Ela fica meio quebradiça.
4
Deixe descansar por 30 minutos.
5
Em uma panela refogue, com um pouco de manteiga, a cebola, logo em seguida acrescente o frango desfiado e o tomate em cubos.
6
Acrescente a farinha dissolvida no leite e mexa atupe ficar tudo ligado.
7
Junte o cheiro verde e a pimenta.
8
Reserve e deixe esfriar.
9
Agora, abra metade da massa em uma forma redonda, recheie a massa com o recheio preparado e distribua por cima do recheio o queijo catupiry.
10
Abra a outra metade da massa e disponha por cima do recheio, fechando-o nas laterais.
11
Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar bem.
12
Bom apetite.