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Sonho de mandioca (segredo do Rio Grande)

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de mandioca
  • 1 ovo
  • 2 colheres de trigo ou até dar ponto
  • 2 pitadas de sal
  • Carne moída refogada com cebola e cheiro verde
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

  1. Cozinhe a mandioca até desmanchar e retire as ferpas.
  2. Acrescente o ovo, o trigo, o sal e mexa com as mãos até formar uma massa.
  3. Faça uma bola (sonho) na mão com a massa e coloque 1 colher de recheio de carne moída dentro.
  4. Feche a bola, faça os sonhos dessa maneira até terminar a massa.
  5. Frite com bastante óleo (até quase cobrir os sonhos), não muito quente até dourar.
  6. Escorra em papel toalha os sonhos e sirva.
  7. Você nunca provou nada igual.
  8. Dica: O recheio pode fazer como se fosse para pastel.

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