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1h
Por Sheila Conceição Meira
Ingredientes (8 porções)
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1 abacaxi descascado e picado
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2 xícaras (chá) de açúcar
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1 lata de leite condensado
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350 ml de leite
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2 colheres (sopa) de amido de milho
-
4 gemas
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1 lata de creme de leite sem soro
- 4 claras em neve batidas com 6 colheres (sopa) de açúcar em ponto de suspiro duro
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela, leve ao fogo médio o abacaxi descascado e picado com açúcar.
- 2
Deixe cozinhar até virar quase uma geléia.
- 3
Retire do fogo e transfira para um refratário oval.
- 4
Reserve.
- 5
Em uma outra panela, fora do fogo, faça um creme com leite condensado, leite, amido de milho e as gemas.
- 6
Leve ao fogo médio sem parar de mexer até estar cozido.
- 7
Retire do fogo e acrescente o creme de leite sem o soro.
- 8
Misture bem e espalhe sobre o abacaxi.
- 9
Cubra com as claras em neve batidas com o açucar em ponto de suspiro duro.
- 10
Leve ao forno médio para dourar o suspiro (mais ou menos 20 minutos).
- 11
Sirva gelado.
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