Name: Empanado recheado com patê de berinjela
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 embalagem de empanado recheado queijo e presunto sadia; 2 berinjelas médias; 1 pote de iogurte natural (200 ml); 4 ramos de tomilho picados; 6 ramos de salsa picados; 2 talos de cebolinha picados; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de azeite; Pimenta do reino; Sal

Empanado recheado com patê de berinjela

Comente esta receita

Imprimir

Por Isadora Dumay de Almeida Novaes Gaudêncio

Ingredientes (4 porções)

1 embalagem de empanado recheado queijo e presunto sadia

Para o patê

2 berinjelas médias
1 pote de iogurte natural (200 ml)
4 ramos de tomilho picados
6 ramos de salsa picados
2 talos de cebolinha picados
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
Pimenta do reino
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Enquanto os empanados recheados aquecem, prepare o patê de berinjela: corte as berinjelas ao meio e leve ao forno de microondas por aproximadamente 4 minutos em potência alta.
2
Retire a polpa com o auxílio de uma colher, pique-a e transfira-a para uma tigela.
3
Então, acrescente o iogurte, o tomilho, a salsa, a cebolinha, o alho e o azeite, misture bem e tempere com o sal e a pimenta.
4
Para servir, coloque o patê dentro de cada metade das berinjelas.
5
Sirva meia berinjela para cada empanado recheado, acompanhados de tabule e pão sírio.