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Torta de fibras
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Por Rosemeire Aparecida dos Santos

Ingredientes (20 porções)

Para a massa

  • ovo5 ovos
  • 6 colheres de sopa de extrato de soja
  • água2 copos (requeijão) de água
  • óleo de canola1/2 copo de óleo de canola
  • 2 copos de farinha de centeio
  • 2 copos de farelo de arroz
  • salSal a gosto
  • fermento em pó químico2 colheres de chá de fermento em pó

Para o recheio

  • 2 latas de atum (em água e sal)
  • tomate2 tomates picados sem sementes
  • 50 g azeitonas verde picada
  • cheiro-verdeCheiro verde picado
  • azeiteAzeite de oliva para temperar
  • salSal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Massa:

    Bata no liquidificador os ovos, as 6 colheres de extrato de soja, 2 copos de água e 1/2 copo de óleo.

  2. 2

    Em uma vasilha acrescente os 2 copos de farinha de centeio, o farelo de arroz e o sal mexa bem e por último o fermento.

  3. 3

    Unte uma forma média e coloque metade da massa, por cima coloque o recheio, misturando todos os ingredientes e temperado com o azeite.

  4. 4

    Coloque o recheio sobre a primeira parte da massa, e depois a outra parte restante.

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