Name: Risoto de camarão com vagem do Paulê
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 1 xícara de arroz branco parboilizado lavado; 100 g camarões pequenos; 100 g vagem cortadas em fatias de 1 cm; 1/2 cebola picadinha; 1/2 colher de chá de cheiro verde picadinho; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado; Manteiga ou margarina para finalizar

Risoto de camarão com vagem do Paulê

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Por Ana Paula Nogueira de Carvalho

Ingredientes (3 porções)

1 xícara de arroz branco parboilizado lavado
100 g camarões pequenos
100 g vagem cortadas em fatias de 1 cm
1/2 cebola picadinha
1/2 colher de chá de cheiro verde picadinho
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
Manteiga ou margarina para finalizar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Tempere o camarão com limão, pimenta-do-reino, sal.
2
Deixe curtir por uns 30 minutos.
3
Após esse tempo, frite a cebola, adicione o cheiro verde.
4
Coloque o camarão e frite levemente.
5
Retire e reserve.
6
Comece a preparar o arroz, deixe iniciar o cozimento por uns 5 minutos.
7
Adicione o camarão e a vagem.
8
Espere até o arroz ficar cozido e a vagem ficar al dente.
9
Quando isso ocorrer, misture tudo com uma colher pequena de margarina, para deixar mais solto e brilhante.
10
Por último, ainda bem quente, adicione o queijo parmesão ralado e mexa para misturar - conforme o queijo derrete, o risoto adquire uma consistência meio grudenta.
11
Está pronto para servir.