Ingredientes (30 porções)
Massa
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1 colher de sopa. de manteiga sem sal
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½ colher de chá de açúcar aromatizado sabor baunilha
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½ kg de farinha de trigo especial (aproximadamente) açúcar e canela em pó (para polvilhar)
Creme para sonho
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Modo de preparo
- 1
massa:
numa tigela grande dissolva o fermento com o açúcar.
- 2
Junte os demais ingredientes e vá acrescentando a farinha de trigo, aos poucos, até obter o ponto de "rasgar" a massa.
- 3
Passe para a mesa e trabalhe muito bem.
- 4
Deixe crescer até dobrar de volume.
- 5
Abra-a com o rolo sobre superfície polvilhada de farinha de trigo, corte com cortadores próprios e deixe crescer novamente.
- 6
Frite-os em óleo quente.
- 7
Creme para sonho:
coloque numa panela o leite, o leite condensado, o açúcar, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme firme.
- 8
Quando frio, misture o rum e a essência e empregue com saco de confeiteiro e bico pitanga.
- 9
Montagem:
corte os sonhos ao meio, aplique o creme de confeiteiro.
- 10
Passe-os por uma mistura de açúcar refinado com canela em pó e sirva.
