Nhoque do vô Irineu

Cozinhe a batata com casca.

Depois de cozida tire a casca e passe pelo espremedor de batatas, com a batata já amassada.

Misture a farinha de trigo, o amido de milho e o sal.

Em uma panela grande coloque água, uma pitada de sal e um fio de óleo.

Leve ao fogo, coloque a massa do nhoque em um saquinho pode ser de arroz lavado e seco faça um furo não muito grande para que na hora que você apertar possa sair um pouco da massa.

Quando a água já estiver bem quente, vá apertando o saco para sair a massa dentro da panela com água.

E vá cortando no tamanho que desejar, espere o nhoque subir.

Retire com uma escumadeira e coloque em uma vasilha com água fria (esse é o segredo para o nhoque não grudar um no outro).

Depois escorra a água e coloque em um refratário ou forma comum.

Depois de todo o nhoque pronto, coloque o molho por cima e é só saborear um nhoque leve e gostoso que não vai pesar no seu estômago.

Coloque os tomates em uma panela com água e leve ao fogo até que os tomates comecem a ficar meio moles.

Retire do fogo escorra a água e bata os tomates no liquidificador.

Em uma panela coloque o óleo, a cebola, e deixe dourar.

Coloque o tomate e deixe ferver até engrossar e use na massa.