1h
Ingredientes (6 porções)
-
2 kg de costelas de boi
-
-
-
-
-
-
1 colher (sopa) de molho de pimenta dedo-de-moça (piripiri)
-
-
-
-
-
-
-
-
8 batatas pequenas (inteiras)
-
1 raiz de batata doce branca cortada em pedaços grandes (mais ou menos uns 8 pedaços)
-
1 garrafa de cerveja branca
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Limpe, as costelas, tire somente as partes que contém sebo; corte-as em pedaços grandes, e coloque os primeiros nove ingredientes.
- 2
Deixe, marinar por 2 horas.
- 3
A seguir, coloque na panela de pressão, adicione os tomates, a cerveja e cozinhe por 40 minutos ou até que a carne esteja bem macia.
- 4
Após o término do cozimento da carne, adicione as batatas doces e a batata comum.
- 5
Coloque a salsa, a cebolinha, as cebolas em pétalas, prove o sal e observe o molho que juntou na panela, se faltar para cobrir as batatas, adicione um ou dois copos de água quente.
- 6
Cozinhe, por mais 5 minutos, deixe a panela tampada até que saia a pressão.
- 7
Servir com arroz branco, feijão comum e salada de folhas.
