Name: Fritada de batata
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 batatas grandes raladas; 1 copo e 1/2 de leite; 4 ovos; 2 cebolas médias cortadas em rodelas finas; 200 g de presunto em tirinhas; 1 xícara de ervilha fresca congelada; 4 colheres (sopa) de parmesão; 2 colheres (sopa) de manteiga; Noz moscada ralada a gosto; Sal e pimenta a gosto

Fritada de batata

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Por Renata Alves Ribeiro Moreira

Ingredientes (12 porções)

3 batatas grandes raladas
1 copo e 1/2 de leite
4 ovos
2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
200 g de presunto em tirinhas
1 xícara de ervilha fresca congelada
4 colheres (sopa) de parmesão
2 colheres (sopa) de manteiga
Noz moscada ralada a gosto
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Pré-aqueça o forno em temperatura moderada de 180º graus.
2
Unte uma forma refratária com metade da manteiga.
3
À parte, misture a batata ralada, o leite, o parmesão e os ovos.
4
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
5
Reserve.
6
Doure a cebola em 1 colher de manteiga.
7
Despeje a mistura de batata na forma preparada acrescentando o presunto e a ervilha.
8
Espalhe a cebola sobre ela.
9
Leve ao forno e asse até que o ovo cozinhe e a cebola fique dourada.
10
Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e salada de folhas.