Name: Bolinho de atum
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 lata de atum; 500 g de batata; 1 tablete caldo knnor; 1 clara em neve; Salsinha a gosto; 1 cebola picadinha; Azeitona a gosto; Trigo para empanar; Azeite para untar as mãos

Bolinho de atum

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@ Sueli Chiozzotto

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Por ALEXANDRE CAETANO

Ingredientes (30 porções)

1 lata de atum
500 g de batata
1 tablete caldo knnor
1 clara em neve
Salsinha a gosto
1 cebola picadinha
Azeitona a gosto
Trigo para empanar
Azeite para untar as mãos

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe as batatas com o caldo knnor (preferência sabor bacalhau ou legumes).
2
Em uma tigela coloque o atum já desfiado, sem o óleo, adicione a cebola picada, a azeitona picada, salsinha.
3
Após cozida a batata, amasse-a e misture aos ingredientes, deixe esfriar, acrescente a clara em neve, misture bem.
4
Unte a mão com azeite, faça bolinhas e passe no trigo.
5
Frite em fogo médio.