Name: Rocambole de lombo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1,5 kg de lombo de porco; Suco de 1 limão; 1 xícara (chá) de vinho branco seco; 2 dentes de alho amassados; 1 cebola ralada; 1/2 xícara (chá) de óleo; Sal e pimenta do reino a gosto; 200 g de presunto em fatias; 200 g de mussarela em fatias; 8 fatias de bacon; 1 maçã ácida em fatias; Azeitonas pretas picadas; Margarina e molho de soja para besuntar

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Por Suzana

Ingredientes (8 porções)

1,5 kg de lombo de porco
Suco de 1 limão
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 dentes de alho amassados
1 cebola ralada
1/2 xícara (chá) de óleo
Sal e pimenta do reino a gosto

Recheio

200 g de presunto em fatias
200 g de mussarela em fatias
8 fatias de bacon
1 maçã ácida em fatias
Azeitonas pretas picadas
Margarina e molho de soja para besuntar

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Abra o lombo dando-lhe a forma de um bife grande.
2
Coloque o lombo na mistura dos temperos e deixe descansar 1 hora.
3
Retire o lombo dos temperos e recheie com uma camada de presunto, depois mussarela, o bacon, as fatias da maçã e as azeitonas.
4
Enrole como rocambole.
5
Prenda com palitos e arrume em um refratário.
6
Leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta, 10.
7
Besunte com margarina e o molho de soja e volte ao microondas coberto com papel manteiga por 23 a 25 minutos na potência 5, virando na metade do tempo.
8
Retire do forno e deixe descansar envolto em papel alumínio.
9
Retire do papel alumínio e sirva fatiado com o molho de sua preferência.
10
Dica da Suzana: Antes de começar o procedimento, sugiro colocar a maçã na água cobrindo a carne por 30 minutos para tirar o sangue e o cheiro, eu em particular não gosto de sentir o gosto da carne do porco a carne fica mais gostosa.