Omelete rocambole

Name: Omelete rocambole
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 2 ovos; 2 colheres (sopa) de leite; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; Sal e pimenta do reino a gosto; Recheio:; 1 cebola picada; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 cenoura ralada; 1/2 xícara (chá) de cogumelos picados; Salsinha, sal e pimenta do reino a gosto; Folhas de manjericão

Microondas

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Preparo 20 MIN

Rendimento 8 porções

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Suzana Membro desde 2006

Ingredientes

2 ovos
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto

Recheio:

1 cebola picada
1 colher (sopa) de manteiga
1 cenoura ralada
1/2 xícara (chá) de cogumelos picados
Salsinha, sal e pimenta do reino a gosto
Folhas de manjericão

Modo de Preparo

Bata os ovos até encorpar.
Acrescente o restante dos ingredientes, misturando bem.
Unte o prato crisp com margarina ou manteiga e preaqueça por 3 a 4 minutos na potência 10.
Despeje a mistura no prato crisp e leve ao microondas por 5 minutos na função crisp.
Deixe 5 minutos no tempo de espera e desenforme com uma espátula.
Em um refratário, coloque a cebola e a manteiga e leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência 10.
Acrescente a cenoura, o cogumelo picado, a salsinha, o sal e a pimenta do reino.
Tampe e leve ao microondas por mais 2 a 3 minutos na potência 10.
Distribua o recheio sobre o omelete e enrole como um rocambole.
Enfeite com folinhas de manjericão.
Dica: Se preferir, divida a massa em 3 porções e faça omeletes individuais.

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