Name: Bolo de ameixa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 200 g de ameixas em calda; 1 xícara de (chá) de água quente; 100 g de manteiga amolecida; 2 xícaras (chá) de açúcar; 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo; 2 ovos; 2 colheres de sobremesa de baunilha; 1 colher (sopa) de fermento em pó

Bolo de ameixa

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Por HERON SOUZA RIBEIRO

Ingredientes (12 porções)

200 g de ameixas em calda
1 xícara de (chá) de água quente
100 g de manteiga amolecida
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres de sobremesa de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Escorrer e picar as ameixas; reservar a calda.
2
Bater na batedeira as ameixas a água e a manteiga.
3
Acrescentar os demais ingredientes, exceto o fermento e a calda e bater bem.
4
Por último juntar o fermento e misturar.
5
Untar uma forma grande de anel e despejar a massa.
6
Levar ao forno microondas por 11 a 13 minutos na potência 80% e depois passar para potência entre 1 e 3 minutos.
7
Desenformar e regar com calda reservada.