Ingredientes (8 porções)
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1 kg de camarões secos
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Tempero verdes (salsa e cebolinha picados)
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Pimenta do reino e pimenta verde amassada
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Modo de preparo
- 1
Tire as cascas e as cabeças dos camarões secos, soque e ferva; coe o caldo obtido e reserve.
- 2
Ferva também os camarões, escorra a água e refogue em óleo junto com a cebola, alho, tomates, tempero verde e as pimentas.
- 3
Coloque um pouco de água, o extrato de tomate e deixe os camarões cozinhar bem.
- 4
Faça à parte um arroz soltinho não colocando água e sim o caldo obtido das cascas e das cabeças dos camarões que foi reservado.
- 5
Quando o arroz estiver seco e o molho de camarões pronto, junte tudo e acrescente o leite de coco, torne a levar ao fogo, e assim que levantar fervura, retire, e junte uma colher de azeite de dendê, previamente aquecido em banho - maria.
- 6
Coloque em uma travessa arrumando com uma camada de arroz, depois com molho, e assim ate terminar todos os ingredientes.
- 7
Sirva bem quente.
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