Name: Cachorro-quente de forno
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 30 g de fermento fresco para pão; 3 colheres sopa de açúcar; 1 colher chá de sal; 500 g de farinha de trigo; 3 colheres sopa de óleo; 3 colheres sopa margarina; 100 ml de leite; 1 kg salsicha; 2 tomates sem pele, sem sementes, picado; 1 cebola picada; 1 pimentão; 250 ml de polpa de tomate; 2 dentes de alho; Óleo e sal a gosto

Ingredientes (8 porções)

Massa

30 g de fermento fresco para pão
3 colheres sopa de açúcar
1 colher chá de sal
500 g de farinha de trigo
3 colheres sopa de óleo
3 colheres sopa margarina
100 ml de leite

Recheio

1 kg salsicha
2 tomates sem pele, sem sementes, picado
1 cebola picada
1 pimentão
250 ml de polpa de tomate
2 dentes de alho
Óleo e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 5h

1
Massa:
Dissolva o fermento com o açúcar e o sal.
2
Acrescente os outros ingredientes na ordem acima e sove a massa.
3
Se necessário, acrescentar mais farinha de trigo.
4
Deixar descansar por 3 horas.
5
Recheio:
Ferva a salsicha e corte-as em rodelas não muito finas.
6
Refogue o alho, a cebola, o pimentão e o tomate no óleo.
7
Acrescente a polpa de tomate e após fervura, a salsicha.
8
Deixe esfriar.
9
Montagem:
Pré-aquecer o forno a 200º graus.
10
Untar levemente a assadeira com margarina, abrir a massa, não esquecendo de reservar um pouco da massa para fazer a "tampa".
11
Rechear (o recheio já deve estar frio) e "tampar".
12
Antes de levar ao forno pincelar a massa com 1 ovo inteiro batido.
13
Assar por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
14
Dica: Essa massa é muito prática e pode variar o recheio para frango com catupiry, calabresa com cebola, ou o que você preferir.