Name: Bacalhau do gordo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 dentes de alho; 1 folha de louro; 1/2 pimentão; Noz moscada a gosto; 750 g de massa caseira com ovos; 1,2 kg de bacalhau desfiado; 4 tomates; 1 cebola e 1/2; 1 molho tempero verde; 1 copo pequeno de azeitona; 1 lata de molho de tomate; 150 g de queijo mussarela fatiado; 50 ml de azeite de oliva; Acompanhamento:; Vinho tinto ou branco; E batata a soutê

Bacalhau do gordo

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Por Giordana

Ingredientes (10 porções)

3 dentes de alho
1 folha de louro
1/2 pimentão
Noz moscada a gosto
750 g de massa caseira com ovos
1,2 kg de bacalhau desfiado
4 tomates
1 cebola e 1/2
1 molho tempero verde
1 copo pequeno de azeitona
1 lata de molho de tomate
150 g de queijo mussarela fatiado
50 ml de azeite de oliva
Acompanhamento:
Vinho tinto ou branco
E batata a soutê

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Dessalgue o bacalhau em postas.
2
Dê uma fervura para pré-cozer e retire a pele do bacalhau.
3
Desfie e reserve o bacalhau e a água do cozimento.
4
Prepare um molho com os ingredientes e acrescente o bacalhau desfiado.
5
Cozinhe a massa na água em que ferveu o bacalhau, com algumas gotas de azeite de oliva.
6
Em um refratário, coloque parte da massa cozida e cubra com parte do molho.
7
Cubra com fatias de queijo.
8
Misture o restante do molho na massa restante e coleque por cima do queijo.
9
Decore com azeitonas e pimentão em rodelas.
10
Leve ao forno por 10 minutos.