30min
Ingredientes (5 porções)
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1 kg de filés de merluza
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3 colheres de sopa bem cheias de sal
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Ferva os filés por 10 minutos na água com sal.
- 2
Escorra e arrume os filés em uma assadeira de modo que os filés não fiquem um em cima do outro.
- 3
Coloque a assadeira descoberta na geladeira e deixe de um dia para o outro.
- 4
No dia seguinte, desfie e aplique em qualquer receita de bacalhau.
- 5
Obs: Essa receita de merluza fica idêntica ao bacalhau, inclusive na sua fibrosidade característica.
- 6
É perfeita para fazer bolinhos.
- 7
Parece milagre, mas não é.
- 8
Acontece que a merluza e o bacalhau são "parentes próximos", ambos da mesma espécie chamada merluccius.
