Name: Bacalhau da vovó
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 700 g de bacalhau; 2 dentes de alho; 2 cebolas; 1,5 kg de batatinhas novas; Óleo para fritar; Sal, pimenta e colorau quanto baste; 200 ml de azeite; Salsa picada; Pão ralado quanto baste; Alho picadinho

Ingredientes (4 porções)

700 g de bacalhau
2 dentes de alho
2 cebolas
1,5 kg de batatinhas novas
Óleo para fritar
Sal, pimenta e colorau quanto baste
200 ml de azeite
Salsa picada
Pão ralado quanto baste
Alho picadinho

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Demolhe o bacalhau e leve-o ao lume a cozer.
2
Depois escorra-o, limpe-o de peles e espinhas e lasque-o grosseiramente.
3
Descasque e pique os dentes de alho.
4
Descasque as cebolas e corte-as às rodelas finas.
5
Descasque as baratinhas, lave-as e escorra-as.
6
Leve-as a fritar em óleo quente, escorra-as de novo e tempere-as com sal, pimenta e colorau.
7
Em um tacho, leve ao lume o azeite, junte-lhe os dentes de alho, picados, e, pouco depois, as rodelas de cebola.
8
Mexa, deixe refogarem até começarem a querer alourar e retire.
9
Em um recipiente que possa ir ao fomo, misture tudo e espalhe sem calcar.
10
Polvilhe com uma mistura de pão ralado, salsa e alho, picados finamente.
11
Leve ao forno forte até dourar e sirva de imediato.