Ingredientes (8 porções)
Massa
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2 xícaras de adoçante forno e fogão
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2 xícaras de farinha de rosca feita de pão integral torrado
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3/4 de xícara de óleo de milho ou canola
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Recheio
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200 g de geléia de morango dietética
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200 g de morangos frescos bem lavados
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1 colher de adoçante para forno e fogão
Cobertura
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500 g de chocolate dietético meio amargo em barra
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2 latas de creme de leite light gelado
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Peneire a farinha de rosca.
- 2
Amasse as bananas grosseiramente, sem diluí-las.
- 3
Bata bem as gemas com o adoçante, juntando o óleo e as bananas amassadas.
- 4
Acrescente à mistura a farinha de rosca e o fermento em pó.
- 5
Por fim, acrescente as claras em neve, mexendo suavemente.
- 6
Unte uma forma retangular de 22 cm x 35 cm com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.
- 7
Coloque a massa na forma e leve ao forno médio (180° graus pré-aquecido).
- 8
Deixe a massa assar por 20 minutos (verifique com um palito de dente se está pronta).
- 9
Desenforme a massa e deixe esfriar.
- 10
Faça 2 receitas para assar mais uma forma de bolo.
- 11
Recheio:
Corte os morangos em fatias médias e adoce com o adoçante dietético.
- 12
Deixe descansando por 15 minutos, até surgir uma calda.
- 13
Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria.
- 14
Misture o creme de leite gelado (sem o soro) ao chocolate derretido morno.
- 15
Se for necessário adoçar mais, acrescente 1 colher de adoçante dietético.
- 16
Acrescente as claras em neve e misture.
- 17
Montagem:
Espalhe os morangos cortados e a calda sobre uma das formas da massa e sobre eles espalhe a geléia dietética de morango.
- 18
Cubra a outra forma de massa.
- 19
Em seguida espalhe em todo o bolo a cobertura de chocolate.
- 20
Enfeite o bolo com morangos.
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