Name: Bolinho de arroz assado light
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 38 porções
Ingredients: 4 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (sopa) de cebolinha picada; 1 pimentão vermelho médio em cubos pequenos; 1 pimentão verde médio em cubos pequenos; 1 xícara de arroz lavado; 1 colher de orégano; 2 ovos ligeiramente batidos; 1 xícara de farinha de trigo peneirada; Sal; 1/2 xícara de farinha de rosca para empanar

Ingredientes (38 porções)

4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 pimentão vermelho médio em cubos pequenos
1 pimentão verde médio em cubos pequenos
1 xícara de arroz lavado
1 colher de orégano
2 ovos ligeiramente batidos
1 xícara de farinha de trigo peneirada
Sal
1/2 xícara de farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Aqueça em uma panela 3 colheres (sopa) azeite, junte a cebolinha, os pimentões e refogue até murchar.
2
Junte o arroz e frite até ficar levemente tostado.
3
Junte 3 xícaras de água, o orégano, o sal e misture bem.
4
Assim que a água ferver, reduza a chama, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos ou até o arroz ficar macio.
5
Retire e deixe esfriar.
6
Ligue o forno à temperatura média.
7
Unte duas fôrmas com o azeite restante e polvilhe com farinha de trigo.
8
Acrescente ao arroz os ovos e farinha de trigo.
9
Acerte o sal e misture bem.
10
Com uma colher, faça 38 bolinhos e empane-os na farinha de rosca.
11
Disponha os bolinhos nas fôrmas e leve ao forno até dourar.