Massa frita

Name: Massa frita
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg de macarrão ¨cabelo de anjo¨; 2 caldos de carne; 3 dentes de alho (grandes); 2 caixas de creme de leite (não precisa tirar o soro); 1 ramalhete de salsinha; Sal a gosto; Queijo ralado; Água fervente; 3 colheres de azeite

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Preparo 15 MIN

Rendimento 8 porções

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Mônica Silveira de Almeida Membro desde 2007

Ingredientes

1 kg de macarrão ¨cabelo de anjo¨
2 caldos de carne
3 dentes de alho (grandes)
2 caixas de creme de leite (não precisa tirar o soro)
1 ramalhete de salsinha
Sal a gosto
Queijo ralado
Água fervente
3 colheres de azeite

Modo de Preparo

Em uma panela aqueça o azeite e coloque o macarrão, amassando com a mão os ninhos (quanto mais esmigalhados, mais gostoso fica) e mexa até o macarrão literalmente fritar (daí o nome da receita)até ficarem com cor de caramelo bem escuro.
Quando estiver com uma cor bem uniforme, acrescente a água fervendo com os dois caldos de carne dissolvidos até cobrir o macarrão e deixe cozinhar até a água secar e a massa ficar ¨al dente¨.
Desligue o fogo.
No liquidificador coloque o creme de leite os alhos e a salsinha e bata até ficar bem triturado (não tire os talos da salsinha).
Coloque a massa em um refratário, coloque o molho do liquidificador por cima e decore com queijo ralado.
Sirva quente.

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