Name: Bolinho de bacalhau
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara de farinha de rosca; 1 xícara de farinha de trigo; 1/2 xícara de azeite; 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada; 2 colheres de sopa de salsa picada; 1 colher de chá de orégano; 1/2 colher de pimenta do reino; 1 kg de batatas; 1/2 kg de bacalhau; 2 ovos; 4 dentes de alho espremidos; 1 cebola média picada; Sal a gosto; 2 xícaras de óleo para fritar

Ingredientes (8 porções)

1 xícara de farinha de rosca
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de azeite
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
2 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de chá de orégano
1/2 colher de pimenta do reino
1 kg de batatas
1/2 kg de bacalhau
2 ovos
4 dentes de alho espremidos
1 cebola média picada
Sal a gosto
2 xícaras de óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Na véspera, coloque o bacalhau de molho.
2
Troque de água pelo menos três vezes, escorra o peixe.
3
Coloque numa panela com bastante água e leve ao fogo até começar a ferver.
4
Escorra, desfie e retire as espinhas.
5
Cozinhe a batata em bastante água até ficar macia.
6
Descasque e passe pelo espremedor.
7
Coloque o alho e a cebola numa panela com o azeite e leve ao fogo por 2 minutos, mexendo rapidamente.
8
Coloque o bacalhau e refogue em fogo alto mexendo por 5 minutos.
9
Junte a salsa, a cebolinha, a pimenta e o orégano.
10
Retire do fogo, junte a batata espremida ao bacalhau, misture bem.
11
Coloque os ovos e a farinha de trigo e misture com as mãos.
12
Prove e acerte o sal.
13
Com as mãos untadas de óleo molde os bolinhos, passe-os pela farinha de rosca e frite-os no óleo quente.
14
Deixe escorrer em papel-toalha.