3h 30min
Por Miriam M P
Ingredientes (15 porções)
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1 peru temperado de 4 kg
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1 xícara (chá) de vinho branco ou vinagre branco
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pimenta-do-reino e outros temperos à gosto
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Recheio
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Vinha d'Alho:
bata a cebola, o vinho, alho, maionese e demais temperos no liquidificador com sal grosso. Faça um vinha d'alho e deixe o peru descansar no refrigerador por 24h antes de assar.
- 2
No outro dia, ponha alguns pedacinhos de margarina sobre o peru e pode recheá-lo (opcional). Enrole-o com papel alumínio e leve a forno preaquecido por 1 hora ou mais.
- 3
Retire o papel alumínio e termine de assá-lo até sair o termômetro (se fizer com peru pré temperado).
- 4
Recheio (opcional):
Faça um refogado com manteiga, a cenoura ralada, a linguiça picada e sal. Ponha o ovo picado, azeitonas e salsa picada e recheie o peru.
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