Name: Charutinhos de folha de repolho do arabesco
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 60 porções
Ingredients: 60 folhas de repolho; 1/2 kg patinho moído; 2 xícaras e meia de arroz; 1 colher (café) rasa de pimenta síria; 1 colher (café) rasa de sal; 2 dentes de alho bem picadinho; 1 colher grande de óleo de canola; suco de 1 limão; 2 colheres de manteiga

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Por Luzia

Ingredientes (60 porções)

60 folhas de repolho
1/2 kg patinho moído
2 xícaras e meia de arroz
1 colher (café) rasa de pimenta síria
1 colher (café) rasa de sal
2 dentes de alho bem picadinho
1 colher grande de óleo de canola
suco de 1 limão
2 colheres de manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Misture o arroz (cru) com a carne moída, 1 colher de manteiga, a pimenta síria e o sal.
2
Tire o talo das folhas de repolho e as ferva em água para amaciarem.
3
Abra cada folha em cima de uma mesa e coloque o recheio (arroz e carne moída)
4
Dobre as pontas para dentro e enrole a folha.
5
Depois, forre uma panela com as folhas “feias”.
6
Disponha os charutinhos em forma circular, deixando um espaço central.
7
Complete a panela com água e sal.
8
Cubra os charutinhos com um prato (usado como peso) e deixe cozinhar.
9
Quando os charutinhos estiverem cozidos, coloque o óleo de canola para que as folhas fiquem brilhantes.
10
Ainda na panela, desligue o fogo e coloque uma colher de manteiga.
11
Na hora de servir, jogue por cima o suco de limão.