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Empadão de batata
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Por Rosinéria Emilia Alves da Silva

Ingredientes (10 porções)

Massa

  • batata1 e 1/2 kg de batata
  • ovo1 ovo inteiro
  • gema de ovo1 gema
  • leite1 xícara de leite
  • farinha de trigo com fermento8 colheres de farinha de trigo com fermento
  • queijo ralado1 colher de queijo ralado
  • manteiga1 colher de manteiga ou margarina
  • salsal a gosto

Recheio

  • 1 peito de frango
  • cebolinhacebolinha a gosto
  • coentrocoentro a gosto
  • extrato de tomateextrato de tomate a gosto
  • cebolacebola a gosto
  • tomatetomate a gosto
  • tablete de caldo de galinha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Massa

    Descasque as batatas e corte em rodelas.

  2. 2

    Cozinhe e espreme as batatas.

  3. 3

    Coloque o ovo, o leite, a farinha e a manteiga.

  4. 4

    Reserve.

  5. 5

    Recheio

    Corte o peito de frango em pedaços,

  6. 6

    Cozinhe e desfie.

  7. 7

    Em uma panela, doure a cebola e o alho.

  8. 8

    Coloque o frango desfiado.

  9. 9

    Acrescente os demais temperos até ficar sem molho.

  10. 10

    Unte um refratário e ponha metade da massa.

  11. 11

    Acrescente o recheio e o restante da massa.

  12. 12

    Pincele com gema e polvilhe com queijo ralado.

  14. 13

    Leve ao forno quente por aproximadamente 45 minutos ou até dourar.

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