1h
Ingredientes (5 porções)
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1 galinha caipira (aproximadamente 1 kg)
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1 cabeça de cebola média picada
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10 frutos de pequi limpo
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte a galinha em pedaços e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 2
Adicione o suco de limão e deixe marinar por 10 minutos
- 3
Em uma panela funda coloque 2 xícaras ou mais de óleo e deixe esquentar
- 4
Depois adicione os pedaços de galinha e deixe fritar
- 5
Quando dourar escorra todo o óleo e em seguida adicione água o quanto baste
- 6
Depois de amolecer acrescente a cebola picada e o alho amassados
- 7
Frite até dourar e acrescente o arroz e o pequi
- 8
Em seguida adicione a água fervente e o sal e cozinhe até que o arroz esteja macio
- 9
Para finalizar salpique os pimentões.
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