Name: Sobrecoxas de frango recheadas
Prep time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 8 sobrecoxas de frango dessossadas e temperadas com sal, alho, pimenta do reino e limão; 1/2 gomo de lingüiça calabreza cortada em 8 palitos; 8 pedaços de azeitona preta; 8 pedaços de cebola crua; 8 pedaços de tomate seco temperado; 1 pimentão verde; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão amarelo; 1/2 copo de vinho tinto; Azeite para regar

Sobrecoxas de frango recheadas

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Por Marcelo Tadeu Ribeiro Francisco

Ingredientes (4 porções)

8 sobrecoxas de frango dessossadas e temperadas com sal, alho, pimenta do reino e limão
1/2 gomo de lingüiça calabreza cortada em 8 palitos
8 pedaços de azeitona preta
8 pedaços de cebola crua
8 pedaços de tomate seco temperado
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1/2 copo de vinho tinto
Azeite para regar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 10min

1
Deixar o frango no tempero por pelo menos 3h.
2
Colocar dentro de cada sobrecoxa um pedaço de lingüiça, um de cebola, um de azeitona e um de tomate seco.
3
Dobrar e fechar com um palito.
4
Colocar numa assadeira colocar por cima os pimentões cortados em pedaços regar com o vinho tinto e um fio de azeite. assar até dourar.