Name: Bolo de beijinho
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16 porções
Ingredients: 4 ovos; 3 xícaras de açúcar; 7 colheres de manteiga gelada; 1 garrafa de leite de coco (200 ml); 1 colher (chá) de essência de coco; 4 xícaras de trigo; 2 colheres (sopa) de fermento em pó químico; 1 pacote grande de coco ralado úmido; 1 pacote grande de coco ralado úmido; 1 lata de leito condensado

Ingredientes (16 porções)

Massa

4 ovos
3 xícaras de açúcar
7 colheres de manteiga gelada
1 garrafa de leite de coco (200 ml)
1 colher (chá) de essência de coco
4 xícaras de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó químico
1 pacote grande de coco ralado úmido

Cobertura

1 pacote grande de coco ralado úmido
1 lata de leito condensado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa
Quebre os ovos, separe as claras das gemas e reserve as gemas
2
Despeje a essência de coco nas claras e bata em neve, reserve
3
Bata as gemas, a manteiga gelada e o açúcar
4
Bata o creme das gemas com as claras em neve até formar uma massa homogênea
5
Em outro recipiente misture o trigo e o fermento com uma colher, reserve
6
Misture o leite de coco com a massa
7
Bata a massa, misturando todo o trigo aos poucos
8
Depois que todos os ingredientes estiverem batidos, misture o coco ralado aos poucos
9
Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e trigo
10
Asse por mais ou menos 1 hora em temperatura média
11
Faça o teste do palito de dente antes de tirar o bolo do forno
12
Cobertura
Cozinhe o leite condensado com o coco ralado por cerca de 5 minutos, sem deixar grudar no fundo da panela.
13
Espere esfriar e aplique sobre o bolo desenformado e já frio.