1h
Por Christian Daniel Ruttnig
Ingredientes (6 porções)
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4 batatas médias cozidas no vapor
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2 cenouras médias cozidas no vapor
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6 pepininhos em conserva picadinhos
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2 xícaras de maionese (recomendo escolher de boa qualidade)
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pimenta-do-reino a gosto de preferência moído na hora
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folhas de manjericão e tomatinhos cereja para enfeitar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte as batatas e 4 ovos em pequenos cubos de aproximadamente 2 cm
- 2
Separe os outros 2 ovos restantes para enfeitar.
- 3
Pique as cenouras, as salsichas e os pepininhos em cubinhos menores do que as batatas.
- 4
Em um recipiente faça uma mistura homogênea com o vinagre, o açúcar, a mostarda, o sal, a pimenta-do-reino e a maionese
- 5
Acrescente os pepininhos, as salsichas e as cenouras, misture.
- 6
Acrescente aos poucos as batatas e os ovos, sempre aos poucos mexendo devagar para evitar que as batatas desmanchem.
- 7
Finalize enfeitando com os ovos restantes, tomatinhos cereja, manjericão e polvilhe a salsinha desidratada.
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