Purê de batatas gratinado com bacon

Purê

1. Cozinhe as batatas em água fervente com o sal até que amoleçam.
2. Retire a água, amasse com um garfo e junte a manteiga.
3. Ligue o fogo baixo, acrescente o leite e misture até que incorpore todos os ingredientes.
4. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite fresco, misturando bem.
5. Tempere e reserve.

Recheio

1. Corte a cebola em pequenos cubos e refoque na manteiga e no azeite juntos.
2. Quando estiver dourada, junte ao purê.
3. Na mesma frigideira, frite o bacon cortado em cubinhos até que fiquei crocante.
4. Junte ao purê.
5. Misture o requeijão mexendo tudo.

Gratinado

1. Passe a mistura para um prato de forno raso e cubra com a mussarela.
2. Leve ao forno a 200° C até que gratine (aproximadamente de 20 a 30 minutos).
3. Sirva como acompanhamento ou até mesmo como prato único.