Name: Bolo de chocolate com cobertura de coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 colher de chá de essência de baunilha; 1 xicara de cha de coco freco ralado; 1 vidro de leite de coco; 1 lata de leite; 1 lata de leite condensado; 4 gemas; 2 xícaras de chá de açúcar; 1 colher de sopa de fermento em pó; 3 colheres de sopa de chocolate em pó soluvel; 3 colheres de sopa de manteiga; 3 ovos; 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 xícara de chá de leite

Bolo de chocolate com cobertura de coco

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@ Celia Benatti

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Por Yang Yu Ling

Ingredientes (8 porções)

Cobertura

1/2 colher de chá de essência de baunilha
1 xicara de cha de coco freco ralado
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite
1 lata de leite condensado
4 gemas

Massa

2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
3 colheres de sopa de chocolate em pó soluvel
3 colheres de sopa de manteiga
3 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Bata bem a manteiga na batedeira com o açúcar.
2
Junte as gemas, o chocolate em pó e o leite.
3
Misture levemente a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados e por último incorpore delicadamente as claras batidas em neve.
4
Coloque uma forma retangular untada e leve ao forno médio por 40 minutos.
5
Cobertura:
Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até obter consistência cremosa (cerca de 15 minutos).
6
Fure o bolo com um garfo e despeje a cobertura por cima.
7
Corte em quadrados e sirva.