Name: Esfiha
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 1 ovo; 1/2 copo (americano) de óleo; 50 g de fermento biológico; 500 ml de água morna(não muito quente); 2 colheres de açúcar; 1 colher de sal; ovo para pincelar; 1 kg de carne moída; cebola a gosto; alho a gosto; cheiro verde a gosto; tomate a gosto

Ingredientes (20 porções)

Massa

1 kg de farinha de trigo
1 ovo
1/2 copo (americano) de óleo
50 g de fermento biológico
500 ml de água morna(não muito quente)
2 colheres de açúcar
1 colher de sal
ovo para pincelar

Recheio

1 kg de carne moída
cebola a gosto
alho a gosto
cheiro verde a gosto
tomate a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa
Dissolva o fermento e o açúcar até formar um líquido
2
Depois acrescente o restante dos ingredientes, despeje a farinha de trigo por ultimo
3
Sove bem a massa e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
4
Recheio
Coloque um fio de azeite, a cebola, o alho em uma panela e deixe dourar
5
Acrescente a carne moída e o tomate.
6
Deixar secar bem a carne e reserve para rechear a massa.
7
Abra a massa e coloque o recheio.
8
Feche a massa em formato triangular ou da forma como você achar mais prática.
9
Asse por cerca de 40 minutos ou até dourar.