Ingredientes (16 porções)
Massa
-
-
-
-
-
-
-
Caldo
-
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Massa
Comece preaquecendo o forno a 180° C e já unte a forma de sua preferência
- 2
Peneire quaisquer um dos ingredientes (pó ou farelo) antes de acrescentar a mistura.
- 3
Em uma tigela junte as gemas dos ovos com o açúcar e mexa até formar um creme clarinho e fofo.
- 4
Enquanto isso em outra tigela bata as claras em neve.
- 5
Misture o achocolatado em pó, a farinha de trigo, o leite e o óleo na massa dos ovos com açúcar.
- 6
Mexa tudo até ficar homogêneo.
- 7
Acrescente o fermento e mexa bem.
- 8
Em seguida despeje por cima as claras em neve
- 9
Misture com calma até homogenizar tudo.
- 10
Leve ao forno a no máximo 200° C
- 11
Caldo
Em uma panela acrescente o leite, o leite condensado, o achocolatado em pó e a margarina.
- 12
Mexa em fogo baixo e logo depois que levantar a fervura, apague.
- 13
A intenção desse caldo e justamente molhar o bolo e não ser uma cobertura ou recheio.
- 14
Quando sentir o bolo cheirar faça o teste do palito ou garfo e fure em pontos diferentes, se já sair sequinho retire do forno
- 15
Desenforme (opcional) e fure ele todinho, bastante.
- 16
Em seguida com ele quente despeje o caldo por cima e em todas as partes, inclusive nas laterais pra molhar bem.
- 17
Mantenha se for o caso na geladeira tampado (caso tenha sido uma forma com tampa ou mesmo uma travessa com tampa).
- 18
Ou cubra fazendo uma capinha esticadinha com papel alumínio, sempre lembrando de fechar depois de abrir.
Informações adicionais
No meu caso, prefiro a forma retangular e para essa massa o tamanho da forma é média (+ ou - 24 por 36 cm). Use uma xícara de 240 ml. E a colher, uma colher de sopa. Não se assuste se ao enfiar o garfo você observar que ficou uma espécie de casquinha como se fosse um brownie. É assim mesmo, e por dentro fica bem fofinho. Ele costuma crescer bem também. Sou suspeita por amar bolo quente, e ele eu repito 3 vezes, rs. E se você for bom com sua compulsão durará numa boa uns 5 dias. Tempo médio de meia hora a 45 minutos todo o processo. Se alguém puder me dar opinião de como ficou caso venha a fazer, por favor me diga como ficou.
