Ingredientes (4 porções)
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1 batata em cubinhos
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100 g de macarrão parafuso ou do tipo que preferir
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sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Em uma panela coloque um pouco de azeite, o alho e a cebola
- 2
Deixe aquecer até que a cebola fique transparente, acrescente a linguiça e frite por uns 2 minutos
- 3
Despeje o tomate, o pimentão, a batata e a cenoura
- 4
Aqueça por mais alguns minutos, despeje o molho de tomate e 1/2 copo com água
- 5
Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e se preferir o manjericão e a salsa
- 6
Misture bem e deixe tudo cozinhar.
- 7
Enquanto a linguiça está no fogo cozinhe o macarrão como de costume
- 8
Tire ele do fogo uns 2 minutos antes do tempo recomendado pelo fabricante, escorra e reserve.
- 9
Com o macarrão pronto verifique se as verduras, principalmente a cenoura e a batata, estão cozidas e se o molho está grosso
- 10
Deixe em fogo brando, despeje o macarrão semi-cozido e misture bem
- 11
Ferva por 2 minutos ou até perceber que o macarrão cozinhou por completo
- 12
Acrescente o coentro e pode servir do modo que quiser.
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Informações adicionais
Não coloque muito sal, as linguiças são muito salgadas. Não coloque muita água, precisamos de um molho mais consistente, mais grosso, precisamos de um molho e não de um caldo ralo. Caso queira não correr o risco de salgar a comida por completa, antes de iniciar o preparo da receita separadamente coloque as rodelas de linguiça em uma panela com água até cobrir todas e deixe ferver por alguns minutos, esse processo diminuirá um pouco do sal.
