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Sufle de espinafre
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Sufle de espinafre
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Sufle de espinafreSufle de espinafre@ Vivian Scaravaglioni Thomsen
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Sufle de espinafre
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V
Por Vivian Scaravaglioni Thomsen

Ingredientes (6 porções)

  • espinafre1 maço de espinafre
  • farinha de trigo2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • manteiga2 colher (sopa) manteiga
  • 1 xícara leite quente
  • gema de ovo4 gemas
  • clara de ovo4 claras em neve
  • fermento em pó químico1 colher (sopa) de fermento em pó
  • queijo ralado e temperos a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhe o espinafre no bafo, escorra bem a água que ele solta e depois pique.

  2. 2

    Refogue com um pouquinho de óleo com cebola e alho a gosto, reserve.

  3. 3

    Em uma panela misture a manteiga e a farinha até dourar, daí acrescente o leite quente.

  4. 4

    Cuidado para não engrossar demais, este processo é bem rápido!

  5. 5

    Misture os ingredientes do passo 1 e 2, acrescente as gemas, o queijo ralado, os temperos e o fermento.

  6. 6

    Bata as claras em neve e adicione delicadamente a mistura anterior.

  7. 7

    Coloque em um refratário untado e leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos.

  8. 8

    Se quiser, pode polvilhar mais um pouco de queijo ralado por cima

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