Molho de macarrão tradicional canadense francês

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo (30 ml)
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• 2 talos de aipo picados (opcional)
• 1 cenoura cortada em pequenos cubos
• 1 prato de champignons picados (opcional)
• 225 g de carne de porco picada (ou carne bovina)
• 450 g de carne moída
• 1 lata de suco de tomate (284 ml)
• 1 lata pequena de pasta de tomate
• 1 colher (chá) de manjerona (5 ml) (opcional)
• 1 colher (chá) de orégano (5 ml)
• 1 colher (chá) de manjericão (5 ml)
• 1 colher (chá) de páprica (5 ml)
• 1 colher (chá) de açúcar (5 ml)
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino (2,5 ml)
• 1 lata grande ou 2-3 latas pequenas de extrato de tomate (1,36 litros)
• 1 lata de tomates inteiros ou picados (796 ml)
• 2 folhas de louro
• sal a gosto