Risotto de alho poró

Name: Risotto de alho poró
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 e 1/2 de água fervendo; 2 tablete de caldo de frango; 1 alho poró; 1 dente de alho; 1 cebola; 1 xícara de arroz (sem lavar); 1 xícara de queijo parmesão ralado; 1 colher cheia de manteiga; azeite; sal e pimenta-do-reino a gosto

Foto: Vitor Gomes

Preparo 30 MIN

Rendimento 2 porções

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Vitor Gomes Membro desde 2017

Ingredientes

1 e 1/2 de água fervendo
2 tablete de caldo de frango
1 alho poró
1 dente de alho
1 cebola
1 xícara de arroz (sem lavar)
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher cheia de manteiga
azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Dissolva os tabletes de caldo em uma panela com a água fervente e mantenha esse caldo quente
Lave e corte o alho poró
Corte o alho e a cebola
Refogue com o azeite o arroz, o alho poró, o alho e a cebola em uma panela
Coloque água somente até cobrir o arroz
Após colocar a água mexa constantemente até a água evaporar, isso fará com que o arroz solte amido. Quando o arroz secar cubra ele com o caldo de frango e repita esse processo até o arroz chegar no ponto. Nunca pare de mexer
Quando o arroz chegar ao ponto, desligue a panela e coloque a manteiga e o queijo
Mexa até tudo encorporar.
Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva quente

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