Name: Bolo de fubá cozido na panela (sem trigo)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 ovos (claras e gemas separadas); 2 xícaras (chá) de fubá pré-cozido; 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de leite; 3/4 de xícara (chá) de óleo; goiabada picada (pedaço pequeno); 1 pitada de sal; 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolos

Ingredientes (12 porções)

3 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de fubá pré-cozido
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
3/4 de xícara (chá) de óleo
goiabada picada (pedaço pequeno)
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó para bolos

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Faça uma polenta com o fubá, o açúcar, o leite, o óleo e a pitada de sal.
2
Mexa em fogo baixo até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
3
Coloque essa polenta em uma tigela e deixe esfriar um pouco.
4
Enquanto esfria a polenta, bata as claras em neve e pique a goiabada.
5
Unte uma forma de 25 cm de diâmetro com óleo e fubá.
6
Pode ser redonda ou retangular.
7
Ligue o forno a uma temperatura de 180°C a 205°C e deixe preaquecer por 10 minutos.
8
Feito isso, junte as 3 gemas a polenta e misture.
9
Depois coloque as claras em neve e misture com delicadeza, de baixo para cima até ficar homogêneo.
10
Por último coloque o fermento em pó e mexa somente até misturar por completo na massa.
11
Pegue a forma já untada e distribua a metade da massa.
12
Coloque as goiabadas picadas em cima por toda a massa.
13
Depois distribua o restante da massa.
14
Coloque para assar de 40 a 45 minutos ou até que o garfo ou a faca saiam limpos.
15
Deixe a uma temperatura de 180° C ou no máximo 205° C.
16
Retire do forno e deixe esfriar.
17
Bom apetite.