Name: Carrot Cake (bolo de cenoura inglês)
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 cenouras raladas finas; 4 ovos; 3/4 de xícara de óleo de soja; 1 e 1/3 de xícara de açúcar; 2 pitadas de sal; 75 g de nozes picadas; raspas de uma laranja; 2 xícaras de farinha de trigo; essência de baunilha; 1 colher (chá) de canela em pó; 1 colher (sopa) de fermento químico para bolo; 150 g de cream cheese; 75 g de manteiga sem sal; 1 xícara de açúcar de confeiteiro (glaçucar); 1 medida da tampa de essência de baunilha

@ Aninha Blankenheim

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Por Aninha Blankenheim

Ingredientes (10 porções)

Massa

3 cenouras raladas finas
4 ovos
3/4 de xícara de óleo de soja
1 e 1/3 de xícara de açúcar
2 pitadas de sal
75 g de nozes picadas
raspas de uma laranja
2 xícaras de farinha de trigo
essência de baunilha
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento químico para bolo

Cobertura

150 g de cream cheese
75 g de manteiga sem sal
1 xícara de açúcar de confeiteiro (glaçucar)
1 medida da tampa de essência de baunilha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1min

1
Massa
Bata os ovos e coloque uma pitada generosa de sal.
2
Acrescente devagar 1 xícara de açúcar.
3
Depois lentamente o óleo em fio enquanto bate.
4
Acrescente a farinha peneirada, o restante do açúcar, a canela, as raspas da laranja, a essência de baunilha e o fermento.
5
Misture devagar e adicione a cenoura ralada e 3/4 das nozes.
6
Leve ao forno preaquecido em uma forma untada por 45 minutos ou mais (teste do palito).
7
Cobertura
Esmague a manteiga no açúcar (não use a manteiga muito gelada).
8
Bata tudo no liquidificador.
9
Cubra o bolo e espere alguns minutos para desenformar.
10
Coloque por 1 hora na geladeira antes de comer.