Carrot Cake (bolo de cenoura inglês)
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Carrot Cake (bolo de cenoura inglês)@ Aninha Blankenheim
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Avatar de Aninha Blankenheim Por Aninha Blankenheim

Ingredientes (10 porções)

Massa

  • cenoura3 cenouras raladas finas
  • ovo4 ovos
  • óleo3/4 de xícara de óleo de soja
  • açúcar1 e 1/3 de xícara de açúcar
  • sal2 pitadas de sal
  • noz75 g de nozes picadas
  • raspas de laranjaraspas de uma laranja
  • farinha de trigo2 xícaras de farinha de trigo
  • essência de baunilhaessência de baunilha
  • canela em pó1 colher (chá) de canela em pó
  • fermento em pó químico1 colher (sopa) de fermento químico para bolo

Cobertura

  • cream cheese150 g de cream cheese
  • manteiga75 g de manteiga sem sal
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro (glaçucar)
  • 1 medida da tampa de essência de baunilha

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Massa

    Bata os ovos e coloque uma pitada generosa de sal.

  2. 2

    Acrescente devagar 1 xícara de açúcar.

  3. 3

    Depois lentamente o óleo em fio enquanto bate.

  4. 4

    Acrescente a farinha peneirada, o restante do açúcar, a canela, as raspas da laranja, a essência de baunilha e o fermento.

  5. 5

    Misture devagar e adicione a cenoura ralada e 3/4 das nozes.

  6. 6

    Leve ao forno preaquecido em uma forma untada por 45 minutos ou mais (teste do palito).

  8. 7

    Cobertura

    Esmague a manteiga no açúcar (não use a manteiga muito gelada).

  9. 8

    Bata tudo no liquidificador.

  10. 9

    Cubra o bolo e espere alguns minutos para desenformar.

  11. 10

    Coloque por 1 hora na geladeira antes de comer.

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