Name: Canederli in brodo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: frango (peito, pescoço, miúdos); sal a gosto; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picado; tempero verde a gosto; 1 cenoura inteira; 6 xícaras de chá de pão francês “dormido” ralado; 250 mg de salame (se for colonial melhor) picado bem fino; 100 g de queijo colonial picado bem fino; 100 g de queijo parmesão ralado; 6 ovos batidos; tempero verde a gosto; sal a gosto; farinha para dar liga (em torno de 5 colheres (sopa), depende da umidade do pão)

@ Jana

Imprimir

Por Jana

Ingredientes (5 porções)

Caldo

frango (peito, pescoço, miúdos)
sal a gosto
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
tempero verde a gosto
1 cenoura inteira

Canederli

6 xícaras de chá de pão francês “dormido” ralado
250 mg de salame (se for colonial melhor) picado bem fino
100 g de queijo colonial picado bem fino
100 g de queijo parmesão ralado
6 ovos batidos
tempero verde a gosto
sal a gosto
farinha para dar liga (em torno de 5 colheres (sopa), depende da umidade do pão)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque todos os ingredientes do caldo para cozinhar por 40 minutos
2
A cenoura pode ser amassada para engrossar o caldo.
3
Retire a carne dos ossos e acerte o sal.
4
Misture todos os ingredientes do canerdeli até formar uma massa homogênea e lisa.
5
Enfarinhe as mãos e faça bolas (tamanho de uma colher (sobremesa)).
6
Coloque as bolas para cozinhar no caldo fervente.
7
Quando elas subirem conte 2 minutos e estão prontas.
8
Pode adicionar queijo ralado e cheiro verde para servir.